A MIS SEGUIDORES MUCHAS GRACIAS POR ESTAR AQUI ...

martes, 28 de agosto de 2012

Mermelada de Melocoton y Tarros para conservas.



Mermelada de melocoton casera.



Hola,

Aunque hace mucho calor he querido aprovechar la temporada del melocotón. Dado que todo se esta poniendo por las nubes me propuesto hacer mi propia mermelada.

En el mercado esta semana los melocotones estaban muy bien de precio a  0,75€ el kgr. Con 2 kgr de melocotones maduros me han salido 3 tarros de medio kilo cada uno.

Es una receta muy fácil, muy rica y además se pueden conservar durante muchos meses.

ingredientes:
 
2kg de melocotones maduros.
500gr azúcar
zumo de 1 limón


1- Pelamos y troceamos los melocotones, los echamos en una olla , le agregamos el azúcar, el zumo del limón y los dejamos macerar mínimo 2h.

2- Ponemos la olla a fuego fuerte y cuando arranque el hervor lo reducimos a fuego suave durante 30 minutos.

Transcurrido este tiempo usamos un tenedor para chafar un trozo de melocotón, si se chafa bien ya esta listo, si no es así lo dejamos algo mas de tiempo en el  fuego.

3-Ahora retiramos del fuego y trituramos al gusto.

Es decir, SI nos gusta encontrar trozos de fruta lo trituramos poco y si NO queremos encontrar nada lo trituramos mas tiempo.

Dejamos enfriar y listo para conservar o tomar.



----------------------------------------------------------------------------------
 
Como esterelizar tarros de cristal.

En mi caso he usando unos tarros de cristal con tapa de rosca reciclados. Hace algún tiempo que voy guardando los tarros de cristal con tapa de rosca y anchos de boca.

Aunque no sabia cuando los necesitaria, ahora me han ido de perlas jeje... A veces hay que dejar actuar el inconsciente.

1- Lavamos bien los tarros y sus tapas de rosca.

2-Llenamos una olla grande con agua , suficiente que cubran los tarros desenroscados de sus tapas.

3-Introducimos un trapo de cocina en el fondo de la olla, el trapo es  para que no choquen los tarros de cristal y se rompan cuando hierba el agua.

4-Añadimos las tapas y los tarros cubiertos de agua, dejándolos hervir unos 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Listos para rellenar de cualquier confitura que deseemos hacer, ahora toca llenarlos de la confitura.

Llenamos hasta el borde y cerramos herméticamente, ahora volvemos a repetir la operación de esterilización .

Esta vez el agua debe cubrir mínimo 2cm por encima de las tapas cerradas de los tarros. Dejamos en el fuego entre 20 y 30 minutos máximo.

Ahora dejamos enfriar los botes en la misma olla retirada del fuego. Etiquetamos con nombre producto y fecha.




Por último, para conservar perfectamente almacenadas las conservas, hasta 12 meses conviene mantenerlas en un sitio fresco, seco y protegido de la luz.


Besos mil.

jueves, 23 de agosto de 2012

Cupcakes de tortilla española.




Hoy me apetecía comer tortilla de patatas con cebolla y hace unos días vi una receta que me pareció muy atractiva, la apunte y hoy la he probado.

El resultado a sido muy positivo así que la quiero compartir con todas vosotras.





ingredientes: Para 12 cupcakes.
 
550gr patatas
1 vaso de leche
1 cebolla grande
2 cucharillas de maizena
1 cucharilla de levadura
4 huevos xl
aceite de oliva
sal
Para decorar: unos tomates cherry y unas hojas de lechuga.

1- Envolvemos las patatas en film y las introducimos en el microhondas unos 18 minutos a alta potencia. ( depende del microhondas ). Cuando están cocidas las chafamos con ayuda de un tenedor y reservamos.

2- Cortamos la cebolla muy pequeña, la echamos en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva.   A fuego bajo debe quedar pochada no tostada. Y la añadimos con su mismo aceite encima de las patatas, chafadas.

3- En el vaso de leche diluimos la maizena, la levadura, sal . Y lo mezclamos con las patatas y la cebolla.

4- Batimos los huevos en la batidora hasta que doble su volumen. Ahora mezclamos todo y lo echamos en los moldes de cupcakes o magdalenas. A ras pues no crece casi nada.

5- Hornear a 180º 20 minutos dependiendo de cada horno.


miércoles, 15 de agosto de 2012

Pan de levadura

Hoy he sacado la panificadora, hace días que pensaba en ella y ya le tocaba trabajar un poco jeje...

Pan de levadura. Al principio tenia dudas de si hacer este pan, pero me he decidido cuando he visto que rondaba por mi nevera un paquete de levadura fresca que tenia los días contados.



Ahora me alegro de haber hecho esta receta porque esta buenisimo. Animaros a probarlo y ya me diréis.

ingredientes:

50 gr levadura fresca
350 ml de agua
1,5 cucharada mantequilla
1,5 cucharada de sal
1 cucharilla de azucar moreno ( yo blanco)
560 gr harina ( yo normal)
1 paquete levadura seca


Ponemos en la cubeta de la panificadora primero el agua y a continuación el resto de ingredientes.

Programamos la panificadora en el programa nº1 y dejamos hacer...

Lo sacamo,s dejamos enfriar y a disfrutar de este magnifico pan. Aunque queda blanquito, os aseguro que esta crujiente y la miga no tiene desperdicio alguno.

besos mil.

viernes, 3 de agosto de 2012

Bebes.


Hola.

Me encantan estas galletas!, me parecen tan tiernas, tan monas. Imposible comérmelas, puedo asegurar que todavía no me comido ninguna en forma de niñ@s o bebes. 



A que huelen mis bebes? A vainilla, azúcar glas, umm que me los como, axis no, no que son de encargo jojojo...



Besos mil.